Del 15 al 31 de agosto celebramos la Semana del Pinot Noir en Familia Falasco, alrededor del 18 de agosto, Día Mundial del Pinot Noir. Durante estas dos semanas, nuestros Pinot Noir de Los Chacayes, Valle de Uco, están con precio especial.
Por qué el Pinot Noir es una cepa aparte
El Pinot Noir es una uva de piel fina, ciclo corto y rendimientos bajos: exige zonas frías, amplitud térmica y una precisión enorme en el viñedo. Esa fragilidad es también su virtud. A diferencia de un Malbec o un Cabernet, el Pinot Noir da tintos de color menos intenso, taninos suaves y una acidez vibrante, con aromas a frutilla, guinda y flores. Es un tinto liviano y elegante, fácil de tomar y enormemente gastronómico.
En Argentina encuentra sus mejores expresiones en climas fríos: la Patagonia y las zonas de altura del Valle de Uco, donde las noches frescas preservan la acidez natural y la fruta. Nuestros Pinot Noir nacen en Los Chacayes, Tunuyán, uno de los rincones más altos y frescos del Valle de Uco.
Los Pinot Noir de Familia Falasco
Winemaker Series Pinot Noir Single Vineyard — un tinto single vineyard de Los Chacayes, con crianza mixta: 60% en piletas de concreto y 40% en barrica. Color no muy intenso con matices violáceos, aromas a frutillas frescas y guindas, buena acidez y un final fresco y persistente. Servir entre 16 y 18 °C.
Antonieta Rosé Pinot Noir — 100% Pinot Noir elaborado como rosado, con 6 meses sobre sus borras. Color rosa pálido con matices piel de cebolla; en nariz, grosellas, arándanos, mandarina y manzana verde; en boca es ligero, de acidez jugosa y final largo. Servir entre 8 y 10 °C.
Con qué maridar un Pinot Noir
Por su cuerpo medio y su acidez natural, el Pinot Noir tinto acompaña muy bien las carnes rojas magras, las pastas con salsas rojas, los quesos semicurados, los hongos y las carnes de caza. El Rosé de Pinot Noir, más liviano y fresco, funciona con pescados, mariscos, entradas y platos livianos, y es un gran aperitivo.
Preguntas frecuentes sobre el Pinot Noir
¿Cuándo es el Día Mundial del Pinot Noir?
Se celebra cada 18 de agosto en todo el mundo. En Familia Falasco lo festejamos con la Semana del Pinot Noir, del 15 al 31 de agosto.
¿El Pinot Noir es un vino tinto liviano?
Sí. Es uno de los tintos más livianos y elegantes: color poco intenso, taninos suaves y acidez fresca. Por eso suele ser la puerta de entrada al vino tinto para quienes vienen de los blancos.
¿A qué temperatura se sirve el Pinot Noir?
El tinto, entre 16 y 18 °C. El rosado de Pinot Noir, bien frío, entre 8 y 10 °C.
¿De dónde vienen los Pinot Noir de Familia Falasco?
De Los Chacayes, Tunuyán, en el Valle de Uco (Mendoza): viñedos de altura con noches frescas, ideales para esta variedad.
¿Se puede comprar Pinot Noir online?
Sí. Comprás desde esta colección y te lo enviamos a todo el país, directo de bodega.
¿Querés seguir explorando? Visitá nuestra colección de vinos Pinot Noir o conocé la línea Falasco Winemaker Series, donde el enólogo trabaja las cepas menos convencionales.
